有網(wǎng)友問(wèn)冰鮮和冷鮮的區(qū)別，今天就給大家講解一下冰鮮和冷鮮的區(qū)別。
冰鮮和冷鮮的區(qū)別主要在于儲(chǔ)存的溫度、保鮮程度、運(yùn)輸方式、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分。
1、儲(chǔ)存的溫度不同：冷鮮是將溫度降到0度左右；冷鮮將溫度降到低于-18度來(lái)儲(chǔ)存產(chǎn)品。
2、保鮮程度不一樣：冰鮮能保持魚(yú)剛死的新鮮度；冷鮮是把魚(yú)冰凍起來(lái)可以放很長(zhǎng)時(shí)間，好處是可以保存更久，缺點(diǎn)是失去了產(chǎn)品本身的鮮味。
3、運(yùn)輸方式不一樣：冰鮮需要的運(yùn)輸設(shè)備要求較高，不能大批量運(yùn)輸；冰鮮，是直接冰封起來(lái)，方便大批量運(yùn)輸。
4、價(jià)格不同：冰鮮由于運(yùn)輸成本較高以及口感好，所以價(jià)格較高；而冷鮮的價(jià)格相對(duì)較低。
5、營(yíng)養(yǎng)成分不同：冰鮮營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)高一些，因?yàn)樗４鏁r(shí)間比較短，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有流失；而冰鮮的則保存時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。
以上就是冰鮮和冷鮮的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
