1、可以看羊排的一個(gè)顏色形狀，如果顏色比較偏深紅色，然后整個(gè)肉質(zhì)比較飽滿的話，就是基本上熟了。但如果是覺得沒有熟的話，可以提前用刀多劃開幾條口子，然后繼續(xù)烤也是可以的。
2、原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。
3、配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。
4、羊排洗凈；
5、用所有材料腌制羊排，最好過夜；
6、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；
7、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然后再打開錫紙，繼續(xù)烘烤上色。
