今天凡太百科給各位分享渣肉蒸飯的知識，其中也會對渣肉蒸飯的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

渣肉蒸飯作文？

所謂一個城市的代表性小吃

那這樣食物必須是得到大眾的認(rèn)可

甚至它還必須擁有地域特色

所以對于挑剔的蕪湖人來說

這樣食物一定很美味！

要說到蕪湖最具代表性的小吃

那就不得不提及渣肉蒸飯了

一碗渣肉蒸飯加上一碗豆腦

這樣的早餐別提多誘人了

蕪湖渣肉蒸飯，天下第一

在蕪湖人的心目中

渣肉蒸飯作為平時早餐的一種選擇

許多人都是百吃不膩

而蕪湖的渣肉蒸飯更是超越了許多別的城市

成為最好吃的代表

不過說到這，可能有人會質(zhì)疑

明明許多地方都有渣肉蒸飯

但為何會說蕪湖是天下第一？

接下來就和美食君一起來看看吧

其實(shí)，早在上個世紀(jì)20年代末

渣肉蒸飯就已經(jīng)出現(xiàn)在蕪湖人的視野里

隨著時間的增長

人們不僅沒有厭倦這種美食

反而一直經(jīng)久不衰，受到許多人的喜愛

渣肉蒸飯以糯米為飯

上好的豬五花切成大小厚薄一樣的片

在豐富調(diào)料的腌制下裹上渣粉

放在糯米飯上蒸熟

剛剛蒸熟的渣肉片片分明

撲鼻而來的肉香味

伴隨著渣粉的咸香味

簡直是五花肉的完美升華

當(dāng)然了

想要成為天下第一可不是一件簡單的事

在蕪湖最具特色的可能就是這【飯】了

其他地方的渣肉蒸飯的飯

可能是這樣的

雖然白白的米飯香噴噴

不過對于挑剔的蕪湖人來說

這樣的米飯絕對不是一碗好的蒸飯

真正的蕪湖渣肉蒸飯應(yīng)該是這樣的！

糯米飯里放了許多的渣粉

讓米飯的顏色變成與肉相近的顏色

正因?yàn)槿绱伺疵罪堊兊酶?/p>

這也是蕪湖渣肉蒸飯好吃的主要原因之一

再加上與渣肉一起蒸制的千張

以及一些店家特供的小咸菜

葷素搭配，去除了渣肉的油膩

吃一口，軟軟的、香香的，讓人回味無窮

渣肉蒸飯與它的黃金搭檔

01

燒麥

小小的燒麥

個頭雖小卻用料十足

一口咬下去軟糯咸香

當(dāng)做早餐絕對是極好的選擇

籠屜里的燒麥整齊的擺放

各個敦實(shí)，晶瑩剔透

燒麥皮薄如蟬翼

里面的糯米肉餡若影若現(xiàn)

雖然和渣肉蒸飯同為米飯與肉

但是味道與感覺卻有著天壤之別

如果一碗渣肉蒸飯沒有吃飽的話

來上兩個小燒麥

絕對是一個不錯的選擇

02

豆腦

中華民族的美食向來對豆制品情有獨(dú)鐘

豆腦作為一道適合早上食用的早點(diǎn)

似乎更像一道菜

可以根據(jù)自己的喜好添加不同的調(diào)料

豆腦也和豆?jié){類似分為咸甜兩種

南方人口味清淡，喜食咸豆腦

滿滿一碗豆腦

撒上少量蝦皮、紫菜、榨菜、香菜作為點(diǎn)綴

加上香醋與香油

這樣不會遮蓋住豆腦自己原本的豆香味

更有些店家沖豆腦

使用的是雞汁或是骨頭湯

熬好的湯汁澆到豆腦上

混合著乳白色的豆腦，二者融為一體

給人一種不知名的滿足感

02

豆?jié){

豆?jié){大家應(yīng)該都非常喜歡

一碗碗豆?jié){散發(fā)著豆子獨(dú)有的豆香味

奶白色相當(dāng)?shù)恼T人

同時，豆?jié){的營養(yǎng)價值也是非常高

熱騰騰的豆?jié){搭配一碗渣肉蒸飯

先不說吃下去營養(yǎng)豐富

有葷有素，有吃有喝

這樣一頓早餐還有什么毛病可挑？

蕪湖渣肉蒸飯指南

蕪湖人愛渣肉蒸飯可以說是一種情懷

從小時候開始，家里的爺爺奶奶

就會到樓下買渣肉蒸飯給我們當(dāng)早飯吃

不過要說道誰家的最好吃

那么想必每個人心中的那家店都不一樣

1

小金蒸飯

小金渣肉蒸飯作為蕪湖最有名的老字號之一

每天早晨都是長長的隊伍

而作為擁有無數(shù)老粉的小金

也用十幾年如一日的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己

給大家?guī)碜蠲牢兜奈兜?/p>

從89年小金家開業(yè)到如今已經(jīng)30年了

因?yàn)橐环輰γ牢兜膱猿?/p>

才讓這味道得以延續(xù)

匆忙的老板娘每一天都要接待無數(shù)名食客

食客們的笑臉

才是對他們最溫暖的回饋

老板非常的實(shí)誠

每一碗肉都塞到碗裝不下為止

千張也是要多少給多說

再淋上湯汁

風(fēng)味更是增添無數(shù)

滿滿的一碗肉幾乎都是瘦肉

吃起來相當(dāng)?shù)挠薪绖挪⑶疫€不油膩

和松軟可口的糯米飯搭配

簡直是美好一天的開始

2

小高渣肉蒸飯

巧的是

小高渣肉蒸飯就在小金家旁邊

不過距離這么近

并沒有影響兩家各自的生意

各有各的特色

碗裝的渣肉蒸飯

雖然看上去沒有小金家的籠屜有感覺

但小高家勝在分量啊

飯多肉足，美味實(shí)在

千張完美的吸收了湯汁的味道

一口吃下去相當(dāng)?shù)挠薪绖?/p>

而對于肉來說，小高家的渣肉

肥瘦相間的更明顯

比較適合喜歡吃肥肉的食客

不過可以保證的是每一碗都不會油膩哦~

一碗渣肉蒸飯，一碗豆腦，再加兩個燒麥

相信大胃王也都能吃得飽了吧

當(dāng)然小高家還有赤豆酒釀、涼拌面、蒸餃等等

種類齊全，想吃啥都有

其實(shí)要說到蕪湖的渣肉蒸飯店

數(shù)量并不在少數(shù)

基本上小區(qū)、學(xué)校附近都會有

小林、小亮、晨龍等等

這也能體現(xiàn)出蕪湖人對于渣肉蒸飯的情有獨(dú)鐘

所以才說

蕪湖渣肉蒸飯，天下第一！

渣肉蒸飯多少大卡

渣肉蒸飯多少大卡?

答：渣肉蒸飯熱量是每100g含有260千卡左右，一份渣肉蒸飯大約780-800千卡。

渣肉蒸飯的湯料怎么做

1.將糯米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加清水浸泡8-12小時撈出，用清水沖洗凈，瀝干?；\內(nèi)墊上凈布，倒入糯米，上鍋用旺火蒸20分鐘左右至熟，取出倒在案板上攤開晾涼。

2.豬五花肉刮洗干凈，切成片（每塊重約50克），放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、蔥末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌勻，淹漬入味后放入渣粉拌勻，然后放入大盤內(nèi)，入籠用旺火蒸約15分鐘至九成熟取出。

3.每只小籠內(nèi)，墊好凈布，放入糯米飯150克，上蓋三片渣肉，套成垛籠，上鍋用中火蒸透即可。

小籠渣肉蒸飯的制作要領(lǐng)：糯米浸泡好后要用冷水沖洗干凈，去掉異味等。

蕪湖特色美食

蕪湖特色美食是蝦籽面、蟹黃湯包、渣肉蒸飯、酒釀水子等。

蝦籽面是選用長江里的青蝦籽，配上多種調(diào)料，先制成膏湯，然后加入純手工制成的小刀面，一起煮制而成，面條吃起來筋道爽口，面條湯更是鮮美無比。蕪湖的蟹黃湯包早在上個世紀(jì)20年代就很有名了，是選用螃蟹、豬肉片、五花肉、白糖、醬油等多種材料制成的餡，蒸好后湯多肉嫩，油黃味鮮。

渣肉蒸飯是安徽蕪湖市的特色小吃，渣肉是類似我們平時做的粉蒸肉，而這道小吃是將糯米和渣肉一起放入蒸籠里蒸制而成。酒釀水子是蕪湖特有的小吃，是用糯米粉搓揉成小湯圓，煮熟后放入酒釀中，然后加入白糖，一起拌勻后而成。

蕪湖特色景點(diǎn)

雨耕山文化旅游景區(qū)：雨耕山文化旅游景區(qū)由西班牙一流的設(shè)計專家傾力規(guī)劃設(shè)計，國家4A級旅游景區(qū)，屬蕪湖市建設(shè)歡樂城市的一張重要文化名片。安徽天井山國家森林公園：安徽天井山國家森林公園位于安徽省蕪湖市無為縣城西南40公里處，是一處以奇山、怪石、泉水、古剎、天然洞穴為特色的森林公園。

馬仁奇峰森林旅游區(qū)：馬仁奇峰景區(qū)位于長江南岸，安徽省繁昌、銅陵、南陵三縣交界處。居皖南旅游帶中部，素有皖南門戶之稱，為蕪湖市唯一的省級森林公園。

以上內(nèi)容參考：百度百科—蕪湖

渣肉蒸飯一份能賺多少錢

渣肉蒸飯一份能賺多少錢？渣肉蒸飯假如一份十元的話，掙五元沒問題，除去人工租房，水電原料的一切費(fèi)用，兩元的純利潤是有的，做渣肉蒸飯就是特別辛苦，利潤很高的，賺的就是辛苦的人工錢，如果生意好，一年10萬到20萬，輕輕松松的