本篇文章給大家談談東北有什么好吃的，以及東北有什么好吃的特色美食對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

請問東北有哪些好吃的

東北有哪些好吃的，東北有什么好吃的？

【鐵鍋燉】

吃了兩頓，看圖可能一般，但是味道真的很棒。

東北人喜歡吃燉菜這幾乎是人盡皆知的，家家戶戶都有一口黑亮的鐵鍋，據(jù)說用鐵鍋燉出的菜味道好，有湯有菜，還能補鐵。

其實，鐵鍋燉算是一個新名詞。原來的燉煮菜肴都默認使用的是鐵鍋，所以簡化叫做燉菜就行，用鐵鍋燉好，端上桌就齊活了。

現(xiàn)在的鐵鍋燉其實融合了火鍋的做法，邊燉邊加熱邊吃，再講究一些的還需要做成熱炕席，營造出一種傳統(tǒng)的氛圍。

【延邊菜】

從初二早上10點從延吉下車開始，就不停的吃吃喝喝。

我叫延邊菜，不是韓國料理。

延邊菜屬于東北菜系，食材廣泛，烹飪方式多種和我們常見的韓國料理比起來，延邊朝鮮人的料理口味上更奔放一點，和北方人的性格如出一轍。地道的辣，辣中還藏著甜，獨特的口感，入嘴滿口生香，香入肺腑，吃起來賊過癮。

冬天最配吃牛羊肉，而這里有一鍋延邊風味的牛排鍋，每到晚上，便有一種獨特的香味在空氣中翩躚，悄悄潛入了城市深處。

吸引而至的，都是令人按耐不住的口腹之欲。

【東北的殺豬菜】

地道的殺豬菜，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。

殺豬菜在保持原風味的同時，其制法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有燈籠掛(全套豬下水)。

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東北有哪些特色小吃

人間煙火氣，最撫凡人心。大家好，這里是北風向南飄鮮食廚房，歡迎你的到來，唯有美食與愛不可辜負，柴米油鹽，嘗酸甜苦辣，一米一飯，品三餐四季?！币徽f到小吃，很多朋友們一點都不陌生，全國各地，大江南北，各個地方都有屬于自己當?shù)靥厣拿〕?，五花八門，各有千秋，像陜西的涼皮，北京的烤鴨，吉林的烤串，上海的生煎，蘭州的拉面，河北的火燒，內蒙的羊肉，廣東的早茶，湖北的熱干面，廈門的海蠣煎，云南的過橋米線，西藏的酥油茶，新疆的大盤雞等等，各有各的特色，各種小吃的出現(xiàn)滿足了人們的味蕾，豐富了人們的生活。而一說到東北美食東北菜，那可真是太多了，你都知道哪些？鍋包肉，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，酸菜汆白肉…量大實惠，又接地氣，又好吃。東北菜不僅品種特別的豐富，而且東北的特色小吃也特別多，今天就給大家盤點東北其中十大特色美食小吃，在大街小巷都可以看到的小吃，獨特的口感，深受人們的歡迎，趕快收藏好，一起來看看都有啥吧。

烤冷面

所需食材：東北冷面，雞蛋，火腿腸，洋蔥，香菜，蒜蓉辣醬，白糖，醋，芝麻

美味做法

1 平底鍋起鍋燒油，放入一片東北冷面，煎，打入一個雞蛋抹勻，煎熟翻面。

2 火腿腸一切兩半，煎一煎，冷面皮上刷一層蒜蓉辣醬，加洋蔥碎，把煎好的火腿腸放入，加點白糖，噴點醋卷起，再刷一層蒜蓉辣醬。撒香菜，芝麻，切成小段，即可。超級美味的特色小吃。

麻辣燙

所需食材：各種菜，丸子，土豆片，豆皮，東北黃米麻辣燙面條，生抽醋，蒜汁，辣椒油，香油，料水，麻油，芝麻醬

美味做法

1 準備各種丸子，菜，豆皮，土豆片，東北麻辣燙黃米面條，全部食材放入骨湯中，煮熟撈出放入碗中。

2 加上生抽，醋，蒜汁，料水，芝麻醬，辣椒油，香油，麻油各一勺，澆上骨湯即可，鮮香麻辣過癮。

粘豆包

所需食材：紅豆，花生，白糖，糯米粉，玉米面，酵母

美味做法

1 準備餡料，碗中放入生的紅豆，花生仁各一半，洗凈放入鍋中煮，煮熟撈出控干水分備用，加入三大勺白糖，攪拌均勻，一個個團成小團成餡料。

2 準備面皮，碗中放入糯米粉，玉米面各一半，一點點酵母，加入開水，攪拌均勻，揉成面團，醒發(fā)40分鐘。

3 面團醒發(fā)好后，揪成面劑子，用手按扁，放入餡料，包好搓圓，成團。上蒸鍋，上汽蒸20分鐘即可。出鍋可蘸白糖食用，軟糯好吃。

烤雞架

所需食材：雞架骨，姜，蔥，蒜，料酒，蠔油，老抽，鹽，雞精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜，燒烤料

美味做法

1 雞架洗凈控干擦干水分，剁成小塊，放入姜片，蔥段，大蒜，料酒，蠔油，老抽，鹽，雞精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜各一勺，拌勻，每一塊雞架骨都裹上料汁。腌制2個小時，入味。

2 可以用烤箱烤，也可以用炭火烤，烤箱放入烤盤，200℃35分鐘，炭火放入烤架上烤，烤熟即可，烤好后可撒點燒烤料，辣椒面，麻辣鮮香，下酒硬菜。

大飯包

所需食材：米飯，土豆香菜，蔥花，雞蛋醬，花生米，大白菜葉，生菜葉

美味做法

1 兩個大土豆去皮洗凈，放入鍋中，大米洗凈放入鍋中，加半碗水，煮熟，土豆拿出搗成土豆泥，放入碗中。

2 加入米飯，香菜，蔥花，雞蛋醬，花生米，攪拌均勻，放入洗凈的大白菜葉或者生菜葉中即可，美味可口的東北大飯包

烤實蛋

所需食材：雞蛋，面堿，蒜蓉辣醬，孜然粉，辣椒粉，芝麻

美味做法

1 五個雞蛋開個口，倒出蛋液，放入碗中打散，加一點面堿打撒，再倒回雞蛋殼中，上鍋蒸15分鐘，蒸熟，剝皮，一切兩半。

2 可以用烤箱烤，刷一層油180℃15分鐘也可以用平底鍋煎熟，刷一層蒜蓉辣醬，撒孜然粉，辣椒粉，芝麻即可。美味營養(yǎng)又好吃。

大碴粥

所需食材：大碴子，飯豆，花生

美味做法

1 電飯鍋中放入兩把東北大碴子，一把飯豆，一把花生，洗凈。

2 放入半鍋的清水，燉煮一個半小時，熬粥，簡簡單單，特別的營養(yǎng)又好喝。

炸腸

所需食材：淀粉腸，蒜蓉辣醬，孜然，辣椒面，芝麻

美味做法

1 這種腸必須純淀粉的好吃，純淀粉腸數(shù)根，改十字花刀，下鍋煎炸。

2 煎炸好后刷一層蒜蓉辣醬，撒孜然，辣椒面，芝麻即可，哇塞，沒錯，就是兒時的味道

東北大冷面

所需食材東北蕎麥冷面，白醋，白糖，味極鮮醬油，冰礦泉水，黃瓜絲，西紅柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，芝麻

美味做法

1 東北蕎麥冷面下鍋煮熟，撈出過一遍涼水，放入碗中，加入白醋，白糖各一勺，一點味極鮮醬油，加入冰礦泉水。2 黃瓜絲，西紅柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，撒點芝麻即可，清爽開胃，美味可口

冰糖葫蘆

所需食材：山楂，白糖，芝麻

美味做法

1 新鮮的山楂洗凈，一切兩半，去籽，串在竹簽上。

2 熬糖漿，鍋中白糖和水1：1比例，小火慢熬，熬成白色魚眼大泡，把糖葫蘆放入鍋中淋上湯漿，撒芝麻，放入冰箱冷凍5個小時以上即可。酸甜可口，嘎嘣脆，沒錯，就是兒時的味道。

東北好吃的菜

、鍋包肉

鍋包肉，經典的東北名菜，幾乎每一個東北人都鐘愛的菜品，外焦里嫩、色澤金黃、口味酸甜。始創(chuàng)于哈爾濱道臺府廚師鄭興文之手。里脊肉切片入味，上漿炸至金黃色，復炸后，再次下鍋快速翻滾酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失敗的做法。

2、熘肉段

熘肉段，東北傳統(tǒng)名菜，“鍋包肉”便是由熘肉段發(fā)展而來，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上漿炸至金黃，復炸后入鍋快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用東北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色澤透亮的菜品。

3、醬大棒骨

醬大棒骨，是一道東北名菜，用豬的大腿筒骨制成。醬大棒骨用的棒子骨，必須是帶肉棒骨，而且必須含有骨髓。醬大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又濃的骨髓入口即化、滿嘴留香。然后帶上一次性手套，開始享用大棒骨上的肉，軟爛嫩滑、醬香濃郁。

4、汆白肉

汆白肉，東北名菜，主料是五花肉、東北酸菜、東北土豆粉條燉制而成。東北酸菜切成絲、五花肉切大片。這道菜制作不是難點，最重要的是原材料，一定要正宗的東北酸菜和正宗的都被土豆粉條一起燉，才能燉出香濃的感覺。東北的小伙伴說，他冬天時候，一個人能吃一盆。

5、殺豬菜

殺豬菜，最具東北特色的菜，東北農村每到年關都會殺豬，殺完豬后一定要請客，“殺豬菜”就是請客時招待親朋的菜。豬身上所有部位都會做成菜，蒜泥白肉、蒜泥護心肉、豬骨、豬頭肉、五花肉、豬血腸、豬下水等。

其中最重要的就是酸菜五花肉燉血腸，以至于在外地開東北菜館紛，只要菜單上有殺豬菜基本就是它。血腸是東北人的摯愛，血腸在東北人心目中，跟酸菜一樣重要。

6、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，不僅算得上是特色菜，還是土特產。小雞并不是特產，但是里面的蘑菇卻是東北特產。這個蘑菇就是“榛蘑”，榛蘑是蘑菇中少數(shù)的幾種無法人工栽培的品種。榛蘑味道鮮美、口感嫩滑、營養(yǎng)豐富，是“東北四珍”之一。榛蘑跟小公雞一起燉，小公雞的雞肉香嫩、蘑菇鮮美嫩滑，再加點粉皮，是真香

7、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，東北菜素菜中的名菜。主料其實就是尖椒和豆腐皮，豆腐皮在南方有些地區(qū)，比如湖北叫“千張”?？此坪芷胀ǖ牟?，其實有大講究。尖椒干豆腐成菜后，豆腐皮不再是干硬的口感，而是嫩滑無比，入口即化。要達到這個口感，要經過沸煮、浸泡、出鍋前勾薄欠的過程。對食材的處理、烹飪的火候可謂非常的講究。

8、地三鮮

地三鮮，所謂地三鮮，就是土豆、茄子、青椒。東北特色菜之一。其做法是先把土豆、茄子、青椒切塊，然后滑油變軟，然后另起鍋熗鍋，土豆茄子青椒略炒后，勾芡收汁即成。地三鮮是東北名菜之一，三種最普通不過的食材，經過特色的加工，變成了美味佳肴。

9、東北大拉皮

北方人喜歡吃涼拌菜，“東北大拉皮”是東北最經典的涼菜。東北拉皮一般是以土豆粉制成，配以黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲等輔料，調料是用麻汁和蒜泥調制而成。軟糯爽滑，鮮香美味，是最美味的涼拌菜之一。

東北有什么好吃的特產

1、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸是東北黑龍江的一大特色，在當?shù)爻１蝗藗冋写F賓。它是用豬肉、大蒜等原料加工制成，因其顏色火紅艷麗而得名，蒸熟之后的哈爾濱紅腸口感醇香，味道鮮美，十分的好吃。

2、凍梨

凍梨是東北非常有名的一種特產美食，因為天氣寒冷，無法把新鮮水果保持新鮮，所以后東北的很多水果都是冰凍之后來吃的，凍梨就是其中一種。把普通的白梨經過自然冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，在吃的時候需要先用溫水解凍，解凍之后的白梨里面果肉還有清涼感，特別的香甜。

3、東北酸菜

東北酸菜堪稱一絕，不論是用來燉肉、燉大骨頭，還是用來做成餡，包餃子、烙餡餅都是好吃得不得了，酸爽開胃。尤其是過年時的殺豬菜，豬骨、血腸、五花肉等和酸菜一起燉上一大鍋，熱氣騰騰端上桌，大口吃肉，大口吃菜，那叫一個香。

4、野生松子

在東北的原始森林里面最古老的樹種就是洪松了，而這種紅松孕育出來的精華就是松子了，東北的這種野生松子，粒大飽滿，吃起來味道特別的小。

5、粘豆包

粘豆包屬于東北的特色美食，也是東北人冬天餐桌上必不可少的美食，它主要是用玉米面、黃米面、赤小豆、白砂糖等食材制作的，吃的時候有粘性，飽腹感很強，香甜軟糯又不失勁道。