韓國料理有韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等，新菜式部隊鍋、韓式炸醬面、韓式炸雞等。
韓國料理，在中文圈也被稱作“韓式料理”、“韓國菜”。韓國料理以辣見長，傳統(tǒng)韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現(xiàn)代產(chǎn)生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、雞蛋等接近西方的料理形式。
正宗的韓國本土料理被叫做“韓食”，是少油、無味精、營養(yǎng)豐富的健康料理，鼓勵人體每天需要攝入5種顏色以上的食物，故韓國菜有“五色五味”之稱：顏色為紅、綠、黃、白、黑，味道為咸、辣、甜、酸、苦。韓國一般分家常菜式和筵席菜式，各有風(fēng)味，味辣色鮮、料多實在，無論哪種泡菜或者泡菜口味的調(diào)料都是韓國料理中必備的菜品。
