本篇文章給大家談?wù)勯}南小吃，以及閩南小吃炸棗對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

閩南小吃有哪些

1，安海土筍凍

安海土筍凍是福建省傳統(tǒng)的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨(dú)到的健保療病功效，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。

2，泉港浮_

“泉港浮_”，又稱“泉港普_”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，是福建泉州泉港特色風(fēng)味小吃（泉港即原惠安北部地區(qū)，系屬福建省泉州市，位于湄洲灣南岸）。

3，海蠣餅

海蠣餅，是一種福建風(fēng)味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬于油炸類小吃。

4，紅團(tuán)

紅團(tuán)（興化平話字：án-duán；興化語(yǔ)城里腔：a?? tua???），福建莆仙地區(qū)特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構(gòu)成。紅團(tuán)是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品。

5，紅龜_

紅龜_，傳統(tǒng)民間糕_食物。流行于福建、臺(tái)灣地區(qū)。為節(jié)日祭祀之糯米制食品，扁平約巴掌大小，紅色外壓龜印內(nèi)包餡，以植物葉為墊。

參考資料來(lái)源：百度百科-紅龜_

參考資料來(lái)源：百度百科-紅團(tuán)

參考資料來(lái)源：百度百科-海蠣餅

參考資料來(lái)源：百度百科-泉港浮_

參考資料來(lái)源：百度百科-安海土筍凍

閩南特色美食小吃

閩南特色美食小吃有：

1、沙茶面是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食。在閩南地區(qū)的大街小巷中，都能看到沙茶面的身影。主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點(diǎn)甜。

2、姜母鴨起源于廈門(mén)同安區(qū)，流行于閩南地區(qū)，而后傳至中國(guó)其它地區(qū)如臺(tái)灣等。姜母鴨是閩南一道地方傳統(tǒng)的名小吃。其味道非常濃郁，毫無(wú)油膩感，回味甘甜。

3、面線糊起源于福建泉州，是福建閩南地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，該菜品呈糊狀，是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。該菜品的做法是先將水煮開(kāi)，放入番薯粉和調(diào)料、面線。該菜品一般為早餐食用，可以當(dāng)做點(diǎn)心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。

4、土筍凍是福建泉州特色小吃，在口感上真的是無(wú)可挑剔的，它經(jīng)過(guò)獨(dú)有的工藝熬煮后讓食材本身的膠質(zhì)溶到水中，然后等到凝固之后加上一點(diǎn)醬油、蒜等就可以吃起來(lái)了，是一道喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一口也不吃的特殊閩南美食。

5、潤(rùn)餅菜作為泉州非常有人氣的風(fēng)味小吃，它最不可或缺的食材是紅蘿卜和耗，二者的結(jié)合在加上獨(dú)到的手工藝，吃著真很是不錯(cuò)，在閩南地區(qū)非常受歡迎。

閩南的特色小吃有哪些？？

1、蚵仔煎

蚵仔煎，（閩南語(yǔ)讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），起源于福建泉州，是閩南，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

2、深滬水丸

深滬水丸又名魚(yú)丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚(yú)形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。系選用鰻魚(yú)、“嘉臘”魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。

3、土筍凍

土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)（Phascolosoma esculenta），身長(zhǎng)二、三寸。

4、碗仔_

碗仔_俗名油蔥_，是福建翔安馬巷傳統(tǒng)的地方小吃。吃起來(lái)清涼爽口，亦甜亦咸，別具風(fēng)味，吃的時(shí)候如果澆上一點(diǎn)調(diào)好的醬，味道會(huì)更加鮮美。_質(zhì)不粘不結(jié)，軟滑有彈性。

5、馬蹄酥

馬蹄酥，雅名“香餅”，是福建同安的著名傳統(tǒng)小吃。馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉(zhuǎn)，各個(gè)地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。

6、潤(rùn)餅

潤(rùn)餅，是中國(guó)閩南地區(qū)，潮汕地區(qū)，及臺(tái)灣地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜（卷心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。

7、枕頭餅

枕頭餅是福建漳州平和縣南勝地方名點(diǎn)，屬于茶料甜點(diǎn)。長(zhǎng)條狀外形，長(zhǎng)約一寸八分，大小與小指頭相近，形似枕頭，故而得名，它新穎別致，小巧芳香，常被用來(lái)做贈(zèng)品。原來(lái)自福建漳州，是百姓逢年過(guò)節(jié)的必備茶點(diǎn)和饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友的特色禮品，曾是明代嘉靖年間的朝廷貢品。

閩南的特色小吃有哪些？

特色小吃有：

1.蠔仔粥：閩南人有食粥的習(xí)慣，時(shí)值初春蠔肥韭菜香的季節(jié)，選用盛產(chǎn)季節(jié)的蟳埔蠔，調(diào)配糯米制成粥，口味特佳。且蠔素有海中牛奶之美稱，用蠔做的粥味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2.芋包：不油膩，清淡，松軟可口，是閩南人最喜歡的食物之一。

3.雞卷：此菜色澤雪白，質(zhì)嫩鮮香，蒸食、炸食均宜。

4.五香卷：五香卷又稱雞卷、卷煎。是閩南富有地方特色的民間傳統(tǒng)肴饌，普通家庭都能烹飪，可請(qǐng)客可祭祀，可作家宴。

5.肉粽：肉粽是閩南的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。端午節(jié)吃肉粽、賽龍舟是閩南傳統(tǒng)的風(fēng)俗。

蠔仔粥的做法：

1.在砂鍋倒入骨湯，加入少量的干飯，用勺子勻開(kāi)，再放點(diǎn)冬菜和姜絲；

2.海蠣洗凈，控干水分，放少許的油和生粉抓勻，可保證海蠣不縮水。蝦去頭去腸線。將所要用的配料放在小盤(pán)里，一人一鍋，煮起來(lái)的味道更清爽；

3.大火燒開(kāi)，放入配料，煮熟，調(diào)好味，再撒上白胡椒粉、炸蒜丁和香菜，香味四溢、清淡可口的蠔仔粥既可以了。

閩南美食有哪些？

一、沙茶面

沙茶面是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食，中國(guó)的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

二、蚵仔煎 （閩臺(tái)潮傳統(tǒng)小吃）

蚵仔煎 ，（閩南語(yǔ)讀做é-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見(jiàn)的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

2018年9月，當(dāng)選福建十大經(jīng)典名菜。

關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時(shí)，荷蘭軍隊(duì)占領(lǐng)臺(tái)南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門(mén)率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢(shì)如破竹大敗荷軍。

荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

三、花生湯

花生湯是福建省閩南地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系；其主要食材有花生、雞蛋、白糖等?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。

這道美食發(fā)源于泉州地區(qū)，而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中，也早已聞名。

四、土筍凍

土筍凍，發(fā)源于福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。

相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì)，主要原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)（Phascolosoma esculenta）。身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時(shí)配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

五、腸粉

腸粉(粵語(yǔ)拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來(lái)劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

腸粉并不能用地方來(lái)劃分，因?yàn)楦鞯厣碳叶紩?huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，迎合客人口味，調(diào)整風(fēng)味，都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q，如廣州的會(huì)稱為廣州西關(guān)腸粉，潮州的會(huì)叫做潮州腸粉。按照這樣的劃分方法，那全國(guó)會(huì)有數(shù)百種腸粉，并不科學(xué)。因?yàn)樗心c粉其實(shí)都是羅定腸粉的一種。

參考資料來(lái)源：百度百科——沙茶面

參考資料來(lái)源：百度百科——海蠣煎

參考資料來(lái)源：百度百科——花生湯

參考資料來(lái)源：百度百科——土筍凍

參考資料來(lái)源：百度百科——腸粉