有網(wǎng)友問甜蝦頭籽腹籽怎么區(qū)別,今天就給大家講解一下甜蝦頭籽腹籽怎么區(qū)別。
種類不同:甜蝦頭籽是卵巢中已經(jīng)成熟但尚未排出來的卵,而腹籽是受精后的卵。
營養(yǎng)不同:甜蝦頭籽的營養(yǎng)要比腹籽好,是因為甜蝦頭籽營養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收。
口感不同:甜蝦頭籽和腹籽的區(qū)別主要表現(xiàn)在食用口感上,甜蝦頭籽因為營養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收,因此味道更好。
甜蝦,學名北方長額蝦,又名冷水蝦。在中國北方的部分地方還被稱為冰蝦、籽蝦。煮熟的甜蝦顏色呈粉紅色、肉質(zhì)緊,吃起來有其特有的甜味,因此在中國又被稱為北極甜蝦。由于北極蝦已經(jīng)是煮熟的,中國的消費者可以方便地將蝦解凍即食,也可作為眾多美味的家常菜或餐館菜肴的烹調(diào)原料。舔蝦屬于一種海蝦,其營養(yǎng)價值非常豐富,其中以鈣離子、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素b族為主要的營養(yǎng)成分。食用后,不但可以營養(yǎng)神經(jīng)、改善新陳代謝的速度,還可以預(yù)防甲狀腺,對于缺鐵性貧血有很好的調(diào)節(jié)作用。
以上就是甜蝦頭籽腹籽怎么區(qū)別,希望對大家有所幫助。