1、最主要的是通過(guò)表皮的光澤度來(lái)判斷蘿卜是否新鮮，如果蘿卜表面的光澤度很好，則說(shuō)明蘿卜很新鮮，反之如果表皮暗淡無(wú)光，肯定是放置一段時(shí)間了，不建議購(gòu)買。
2、一般個(gè)頭中型偏小的蘿卜才更好，因?yàn)檫@種大小的蘿卜肉質(zhì)更緊實(shí)，用來(lái)燉煮燒菜也會(huì)更入味。同時(shí)，蘿卜的形狀要筆直順溜，市面上有很多根部分叉的，開(kāi)裂的蘿卜，這類蘿卜大多都發(fā)育不良，外觀不好看，食用價(jià)值也不高。
