有網(wǎng)友問西點的種類，今天就給大家講解一下西點的種類。
西點目前尚未有統(tǒng)一的標準，但在行業(yè)及教學中常將西點以加工工藝及坯料性質(zhì)，分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類。1、蛋糕類：蛋糕是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。
2、面包類：是以小麥粉為主要原料，并經(jīng)烘焙加工而成。面包因制作工藝不同，口感不一，有較為蓬松柔軟的，也有較為酥脆干硬的。
3、泡芙類：泡芙是一種源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。
4、餅干類：餅干以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品，口感酥松、松脆。
5、冷凍甜食類：冷凍甜食一般有慕斯、布丁、冰淇淋、雪糕這種。在制作或者保存的過程中需要冷凍保存。
6、巧克力類：巧克力其實是一種以熱帶可可樹的種子為原料加工而成的食品。這種樹在墨西哥境內(nèi)有生長，中美洲和南美洲這種樹的種植歷史有三千多年了。
以上就是西點的種類，希望對大家有所幫助。
