有網(wǎng)友問苦菜怎么放可以長(zhǎng)期保存，今天就給大家講解一下苦菜怎么放可以長(zhǎng)期保存。
1、將新鮮的苦菜置于涼水中洗凈之后，瀝干凈水分，放在盤中加上鹽攪拌，等食鹽都攪拌均勻之后，將苦菜腌制一段時(shí)間。腌制后將其置于腌菜壇中加蓋密封保存腌制即可。這樣腌制的苦菜的時(shí)間很長(zhǎng)，保證隨時(shí)都可以食用。
2、將新鮮的苦菜置于清水中洗凈之后，瀝干凈水分，置于陽光下暴曬，將苦菜中的水分曬干?？嗖藭褴浿?，將苦菜置于保鮮膜中密封保存，保鮮膜中的空氣要排除干凈，將處理好的苦菜放在背光通風(fēng)處即可。
苦菜
菊科植物苦丁菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏和廣東的海南島外，全國各地均有分布。常生于山坡林下、林緣和灌叢中以及路邊、田埂邊的草叢中。分布于蘇聯(lián)、蒙古、朝鮮和日本。
以上就是苦菜怎么放可以長(zhǎng)期保存，希望對(duì)大家有所幫助。
