有網(wǎng)友問蝦開水上鍋蒸幾分鐘，今天就給大家講解一下蝦開水上鍋蒸幾分鐘。
1、若蝦為整只蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因?yàn)槲r本身蛋白質(zhì)含量很高，幾乎全身都為蛋白質(zhì)，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時(shí)間需控制在5分鐘為佳。
2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因?yàn)槲r去頭了，蝦肉內(nèi)部水分會更易蒸發(fā)，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。
3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鐘即熟。因?yàn)榇笪r開背本身內(nèi)部肉質(zhì)都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時(shí)間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。
4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時(shí)間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃為佳。
以上就是蝦開水上鍋蒸幾分鐘，希望對大家有所幫助。
