有網(wǎng)友問小筍怎么保存時(shí)間長而新鮮，今天就給大家講解一下小筍怎么保存時(shí)間長而新鮮。
可以用沙子作為儲(chǔ)藏。把剛采摘下來的小竹筍，不要?jiǎng)內(nèi)スS殼，然后直接將其竹筍底部用濕潤的沙子掩埋，然后其放置在陰涼通風(fēng)地方。這種方法往往可以保存兩個(gè)月左右，也可以把小竹筍的群殼剝掉，然后將其晾曬一兩天，使它脫掉少量水分后用密封的塑料薄膜將其密封。放置在冰箱中冷藏。
竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。竹筍喜溫暖濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時(shí)間短的條件下，方可越冬。
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