1、準(zhǔn)備食材：羊排2斤、胡蘿卜3根、蔥姜蒜、干辣椒4個(gè)。
2、做法步驟：羊肉洗凈，胡蘿卜切塊；鍋中加水放羊肉、蔥姜蒜瓣、半勺料酒煮開(kāi)3分鐘，焯水撈出，油熱放蔥姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均勻，一次性加足水放蔥辣椒小火燉1個(gè)小時(shí)，放胡蘿卜塊繼續(xù)燉20分鐘，加適量鹽，少許黑胡椒雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
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