有網(wǎng)友問(wèn)魚(yú)籽是什么，今天就給大家講解一下魚(yú)籽是什么。
魚(yú)籽是魚(yú)卵腌制或干制品的統(tǒng)稱(chēng)。魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。用大麻哈魚(yú)卵加工制成的稱(chēng)為紅魚(yú)籽，用鱘鰉魚(yú)卵制成的為墨魚(yú)籽，還有鮐魚(yú)籽、大黃魚(yú)籽等。食用時(shí)加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、炒，也可做涼拌菜?/p>
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚(yú)、河豚魚(yú)等少數(shù)魚(yú)的卵有毒應(yīng)忌吃。
2、魚(yú)籽富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
3、魚(yú)籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
以上就是魚(yú)籽是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
