1、白菜根部用刀切開，葉子部分用手撕開，白菜葉子不容易碎，平均分成四份。
2、每片葉子上都要均勻的搓上鹽，腌制四個(gè)小時(shí)以上，上面可以用重物稍微壓一下，其間記得翻動(dòng)幾次。
3、白蘿卜也切成一厘米粗細(xì)的粗條，然后也用鹽巴稍微腌制半個(gè)小時(shí)以上，出水后蘿卜清洗干凈，白菜也需要用水輕輕清洗2-3遍，【擠干】水分待用。
4、蘋果+梨+洋蔥+生姜+蒜用料理機(jī)打碎成泥。
5、糯米粉加入約250毫升的水，攪拌均勻，用中小火加熱，邊熬煮要注意邊攪拌，糯米糊熟了立刻關(guān)火。
6、白蘿卜條里拌入粗細(xì)兩種辣椒粉+糯米糊+果泥+魚露+蝦醬+糖+切段的韭菜，充分翻拌均勻。想單獨(dú)泡蘿卜的到這一步就可以把蘿卜條放入密封罐腌制。也可以和我一樣與泡菜一同腌制。
7、把白菜每一片葉子都均勻的涂上辣醬，葉子部分收好，放到消毒好干凈的密封盒或者密封罐里。室溫腌制3-5天，或者冰箱腌制7-10天就可以吃啦！
