有網(wǎng)友問(wèn)怎么介紹粽子，今天就給大家講解一下怎么介紹粽子。
粽子是我國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，除了富有文化含義，也體現(xiàn)出我國(guó)人民的智慧。粽子早在春秋之前就出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。主要用糯米為原料，箬葉或柊葉包裹起來(lái)，煮熟讓葉香進(jìn)入到米中，還可加入甜咸餡料吃起來(lái)唇齒留香，外形呈三角形更是引人注目。傳播亦甚遠(yuǎn)，端午食粽的風(fēng)俗千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
歷史發(fā)展：
東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱(chēng)為廣東堿水粽。同時(shí)期出現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡迎的莫過(guò)于豬肉粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)益智粽。 米中摻雜板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
唐代：粽子用米已白瑩如玉，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有大唐粽子。
宋朝時(shí)，已有蜜餞粽，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。
元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，粽子的品種更加豐富多彩。
明、清時(shí)期：出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃，紅豆等等，品種更加豐富多彩。清代出現(xiàn)火腿粽子。明清兩代，粽子成了吉祥食品。相傳，那時(shí)凡參加科舉考試的秀才，在赴考場(chǎng)前，尤其是高考前，要吃家中特意給他們包的筆粽，樣子細(xì)長(zhǎng)很像毛筆，諧音必中，為的是討個(gè)口彩。
一直到至今，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
2019年9月，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出的粽子國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案在第21屆國(guó)際食品法典委員會(huì)亞洲區(qū)域協(xié)調(diào)會(huì)上通過(guò)立項(xiàng)審查。此舉將有助于中國(guó)傳統(tǒng)裹粽非遺傳承技藝走上國(guó)際，更好地推動(dòng)中國(guó)味的粽子走向世界
以上就是怎么介紹粽子，希望對(duì)大家有所幫助。
