有網(wǎng)友問(wèn)魷魚(yú)干怎樣做能不腥，今天就給大家講解一下魷魚(yú)干怎樣做能不腥。
1、新鮮度不高的魷魚(yú)表皮特別腥，烹飪之前一定要將其去除。
2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚(yú)，也能有效去除異味。
3、提前焯水這步必不可少。
4、根據(jù)自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調(diào)味料。
5、發(fā)干魷魚(yú)的時(shí)候加上點(diǎn)蘇打，生石灰可去腥味，做的時(shí)候也可放點(diǎn)酒去腥。
6、如果是鮮魷魚(yú)的話可以放姜水和酒先腌5分鐘，做的時(shí)候倒掉姜水和酒。
7、做魷魚(yú)的時(shí)候都要把魷魚(yú)焯一下水，一定要開(kāi)水下鍋，焯20秒左右就好，否則再加工的時(shí)候就容易老。
以上就是魷魚(yú)干怎樣做能不腥，希望對(duì)大家有所幫助。
