有網(wǎng)友問吉利丁片怎么使用，今天就給大家講解一下吉利丁片怎么使用。
1、把吉利丁分成小塊，然后放在冰水中。
2、把泡軟的吉利丁片瀝干，放在碗中隔水加熱，至溶化成水。
3、把自己喜歡的果汁取適量放于容器中或者把者沸的牛奶冷卻取適量放于容器中，再把溶化的吉利丁片水倒入里面，然后快速攪勻。
4、把攪勻后的溶液裝瓶，此時可以加加入自己喜歡的水果丁，然后放于冰箱中冷凍3到4小時，即可食用。
吉利丁又叫明膠，是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產(chǎn)物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫(yī)藥等領域時，則強調產(chǎn)品的純度。
膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過工藝過程的處理，膠原分子螺旋體變性分解成單條多肽鏈（α-鏈）的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條α鏈組成的γ-組分，以及介于其間和小于α-組分或大于γ-組分的分子鏈碎片。由此可見，明膠是一個具有一定分子量分布的多分散體系，其分子量分布因工藝條件不同而有所差別，并影響到明膠的理化性能。
以上就是吉利丁片怎么使用，希望對大家有所幫助。
