有網(wǎng)友問(wèn)植物奶是什么，今天就給大家講解一下植物奶是什么。
植物奶是用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實(shí)（如椰子等）制成的飲品。研究顯示，植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)。但在鈣、蛋白質(zhì)、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質(zhì)的含量上，植物奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及牛奶。植物奶在養(yǎng)生和健康的宣傳推廣上有一定的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槠渑c牛奶相比，有更多的膳食纖維以及更少的脂肪，更不要說(shuō)會(huì)有膽固醇或者反式脂肪了，而且一般來(lái)說(shuō)植物奶成分中碳水化合物的含量也比含糖飲料少很多，所以可以添加到飲品或者咖啡中，相對(duì)于以前的飲品來(lái)看，是很健康的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
植物奶含原有食物的大部分營(yíng)養(yǎng)，但也有一部分營(yíng)養(yǎng)在加工中流失了。如與全脂牛奶相比，植物奶所含的熱量一般較低。對(duì)于有乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，植物奶是個(gè)很好的替代品，喝植物奶幾乎不會(huì)有腸道反應(yīng)。如果是對(duì)牛奶蛋白或乳糖過(guò)敏，那么可以喝植物奶；但如果是對(duì)大豆蛋白、杏仁過(guò)敏，那么就不能喝相關(guān)的植物奶。關(guān)鍵是要查清過(guò)敏原是什么，不能因?yàn)閷?duì)牛奶過(guò)敏，就認(rèn)為可以放心喝植物奶。
以上就是植物奶是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
