有網(wǎng)友問(wèn)桑刀是什么刀，今天就給大家講解一下桑刀是什么刀。
桑刀是菜刀的一種。桑刀曾經(jīng)名叫“葉刀”，但在清朝因?yàn)榉噶?ldquo;葉赫那拉氏”的“葉”的名諱，改名為“桑刀”。桑刀為長(zhǎng)方形，薄長(zhǎng)且窄，通常上黑下白，日常生活中使用最多。切肉切菜都可，不可用來(lái)斬骨，因?yàn)殚_(kāi)縫角度極小，容易卡住傷刀。
廚房刀具的用途：
砍刀：用于砍骨。
片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。
蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
火腿刀：用于切割火腿等肉食。
番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。
面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。
多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。
以上就是桑刀是什么刀，希望對(duì)大家有所幫助。
