有網(wǎng)友問濃縮咖啡和美式咖啡的區(qū)別,今天就給大家講解一下濃縮咖啡和美式咖啡的區(qū)別。
1、水溫不同:美式咖啡是沖泡式咖啡,水溫一般在90到93度;濃縮咖啡經(jīng)過高溫高壓的水沖泡而成,水溫在95度以上。
2、濃度不同:美式咖啡比濃縮咖啡較清淡較稀釋,顏色呈淺咖啡色;濃縮咖啡含有植物油、蛋白質(zhì)、咖啡脂等多種物質(zhì),密度比較大,相對較濃。
咖啡:
咖啡,是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?,一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作,最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。
咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì),包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中,含咖啡因64~124毫克??Х仁且环N興奮劑,對人體會(huì)產(chǎn)生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
以上就是濃縮咖啡和美式咖啡的區(qū)別,希望對大家有所幫助。