有網(wǎng)友問(wèn)冷凍蛋撻皮一般需解凍多久，今天就給大家講解一下冷凍蛋撻皮一般需解凍多久。
冷凍蛋撻皮一般需解凍10分鐘。將蛋撻皮擺放在烤箱托盤(pán)上，在常溫不通風(fēng)的情況下放置10分鐘，等到蛋撻皮發(fā)軟，撻皮內(nèi)底部已經(jīng)發(fā)干，就說(shuō)明已經(jīng)解凍完成。蛋撻皮的解凍時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)蛋撻皮會(huì)變得癱軟，粘在錫紙上。
蛋撻：
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。
以上就是冷凍蛋撻皮一般需解凍多久，希望對(duì)大家有所幫助。
