有網(wǎng)友問(wèn)琥珀味炸雞是什么味道，今天就給大家講解一下琥珀味炸雞是什么味道。
琥珀炸雞的味道和韓式甜辣醬炸雞的味道相似，甜甜的稍微帶點(diǎn)辣味。琥珀炸雞的做法：
1、雞腿剁塊，兩節(jié)雞翅切成2節(jié)。加姜末、蒜末、鹽、黑胡椒及酒，放冰箱腌漬1小時(shí)入味。
2、平底鍋放入拌醬材料拌均勻備用。青蔥切細(xì)絲，瀝干水份。
3、地瓜粉及太白粉放入容器拌均勻。腌漬好的雞塊用廚房紙巾吸干表面水份后裹粉。
4、第一次炸：以中油溫把雞塊炸熟至金黃酥脆撈出。
5、第二次炸：鍋內(nèi)油溫轉(zhuǎn)中高溫，把雞塊回鍋炸3分鐘，利用高溫把油逼出，讓表皮更酥脆。
6、雞塊炸好撈出瀝干油。平底鍋醬料用小火加熱拌均勻至帶一點(diǎn)稠度。
7、一半的蔥絲放進(jìn)雞塊拌一下，雞塊移到盤子上，撒上芝麻及鋪上另一半的蔥絲點(diǎn)綴即可。
以上就是琥珀味炸雞是什么味道，希望對(duì)大家有所幫助。
