有網(wǎng)友問青團(tuán)的綠色是用什么做的，今天就給大家講解一下青團(tuán)的綠色是用什么做的。
青團(tuán)的綠色是用一種草頭汁做成的綠色糕團(tuán)。其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。泥胡菜氽后色做碧綠，曾常用，現(xiàn)用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。
青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán)，古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀，雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強(qiáng)的小吃。
以上就是青團(tuán)的綠色是用什么做的，希望對大家有所幫助。
