1、切棱形片。整個(gè)胡蘿卜，可以先四周切一下，成方形后菜刀斜向左邊，再切段。如果長根蘿卜不好切方，可以切段后再切方，在側(cè)邊切片就是棱形片啦。胡蘿卜和土豆都可以將它們切為棱形片。
2、滾刀塊。身材修長的胡蘿卜，先切段，再斜切一刀，然后就是胡蘿卜向前，滾動(dòng)，切一刀，再滾動(dòng)，如此反復(fù)。切段的胡蘿卜再四周切一下，為方形，這樣切片不會(huì)滾來滾去的啦。滾刀塊的胡蘿卜做咖喱雞塊，燉牛肉，燉湯或烤制。
3、切絲。如果想切細(xì)絲，就把片切薄一些。
4、切丁。如果要切丁，就把條切粗一點(diǎn)，再切丁。切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。
