有網(wǎng)友問鍋發(fā)霉了洗完之后還能用嗎，今天就給大家講解一下鍋發(fā)霉了洗完之后還能用嗎。
洗完之后還能用。但是一定要進行嚴格消毒，并且用熱水進行蒸煮，蒸煮時間最少在半個小時以上，保持鍋內(nèi)滾燙開水狀態(tài)，使用工具進行詳細洗刷，反復幾次，即可將有毒的物質(zhì)排除。發(fā)霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
霉變是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水分，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養(yǎng)分。
造成食品出現(xiàn)霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分為微生物的繁殖提供良好的營養(yǎng)條件。當處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。
以上就是鍋發(fā)霉了洗完之后還能用嗎，希望對大家有所幫助。
