有網(wǎng)友問(wèn)涼粉怎么吃，今天就給大家講解一下涼粉怎么吃。
1、準(zhǔn)備食材：紅薯涼粉300克、蔥花5克、姜絲5克、小米辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克。
2、小米椒切末，紅薯涼粉切塊。
3、鍋中放油，倒入蔥花、姜絲、香辣醬大火爆香。
4、倒入紅薯涼粉，生抽、水、鹽翻炒均勻。
5、倒入小米椒，翻炒均勻即可。
涼粉
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有細(xì)索涼粉。煎粉和涼拌相比有點(diǎn)復(fù)雜，是個(gè)手藝活兒，賣煎粉的并不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個(gè)真正的農(nóng)家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然后在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。
以上就是涼粉怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
