有網(wǎng)友問蠣蝦是什么蝦，今天就給大家講解一下蠣蝦是什么蝦。
蠣蝦學(xué)名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦，個頭不大但味道奇鮮。野生產(chǎn)量很高，膠東半島的煙青威水域出產(chǎn)最為著名。主要用來制作海米，被稱為金鉤海米，以威海榮成的龍須金鉤、青島沙子口的沙子口金鉤質(zhì)量最佳。
形態(tài)特征：爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。體較粗短，甲殼很厚，表面粗糙不平。體長6～10厘米，體重4～5克。額角上緣有鋸齒。頭胸甲的觸角刺具較短的縱縫。腹部背面有脊。尾節(jié)末端尖細(xì)，兩側(cè)有活動刺。體紅黃色，腹部備節(jié)前緣白色，后背為紅黃色，彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似。
產(chǎn)地產(chǎn)季：鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分布。主要分布于威海、煙臺海域。威海是高產(chǎn)海區(qū)。東海及黃渤海產(chǎn)量較多。東海漁汛期為5～8月；黃渤海漁汛期為6～7月（夏汛）及10～11月（秋汛）。
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