有網(wǎng)友問蜂蜜為什么不能放冰箱，今天就給大家講解一下蜂蜜為什么不能放冰箱。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，使其變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)，且溫度過低，會(huì)使其底部有黃白色的結(jié)晶沉淀，因此蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會(huì)分解，因此最好避光保存。
蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀，將各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
以上就是蜂蜜為什么不能放冰箱，希望對(duì)大家有所幫助。
