有網(wǎng)友問太妃糖熬出油是怎么回事，今天就給大家講解一下太妃糖熬出油是怎么回事。
制作太妃糖時(shí)出油，原因可能是熬制的時(shí)間太長(zhǎng)造成的，甚至還會(huì)出現(xiàn)油渣樣的東西，凝固之后變成黃油。太妃糖其實(shí)是一種西式糖果，食用的時(shí)候有著較強(qiáng)的韌性，一般來說，味道香甜，內(nèi)有軟溏心。制作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，比如說牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個(gè)種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。 太妃是由“toffees”音譯而來，有時(shí)也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過充分細(xì)致地?cái)嚢?、烘烤而成。味道香甜，?nèi)有軟糖心。
以上就是太妃糖熬出油是怎么回事，希望對(duì)大家有所幫助。
