有網(wǎng)友問收到整只凍羊怎么處理，今天就給大家講解一下收到整只凍羊怎么處理。
1、用凈水沖洗一次，去掉表面浮土，再用凈布擦干。
2、放在室內(nèi)慢慢化凍?？煞磸?fù)翻動(dòng)羊肉位置，縮短化凍時(shí)間。但千萬不能用熱水泡，更不要用火烤。
3、待肉化至似凍不凍時(shí)，挑選適于制作不同菜肴的部位，根據(jù)自己的需要，將羊肉進(jìn)行切片、切絲、剁塊等粗加工。
4、將粗加工好的羊肉放入凈水中浸泡，待其完全化透后撈出?？厝ザ嘤嗨灰獢D干。這樣既保持了羊肉原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血污。冷凍羊肉經(jīng)上述方法處理后，做出的菜肴便會(huì)細(xì)嫩適口。
冬季，市場(chǎng)上時(shí)常出售冷凍的羊肉塊。羊肉凍得又干又硬，原有的水分相應(yīng)減少。這樣的肉，如果處理不當(dāng)，會(huì)影響菜肴的質(zhì)量。
以上就是收到整只凍羊怎么處理，希望對(duì)大家有所幫助。
