有網(wǎng)友問草本核桃是怎么做出來的，今天就給大家講解一下草本核桃是怎么做出來的。
1、草本料液熬制：按比例將甘草、小茴香、八角和花椒混合，并添加水熬煮后將殘渣濾出。
2、預(yù)烘烤：將清洗開口后核桃進行中溫預(yù)烘烤處理。
3、溫差入味：將預(yù)烘烤后的核桃放置于高溫烘干機中短時間處理后，在出料口連接室溫的入味槽進料端，核桃在入味槽內(nèi)短時間入味。
4、腌制：入味后核桃經(jīng)過震動瀝水后在儲料斗中室溫長時間腌制。
5、烘烤：腌制后的核桃置于中溫烘池中烘烤至水分≤3.0％。本發(fā)明通過短時間溫差入味的方式，高溫處理的核桃仁使核桃仁組織松散，再與入味槽內(nèi)的草本料液短時間浸泡，進而達到入味效果好的目的。
以上就是草本核桃是怎么做出來的，希望對大家有所幫助。
