有網(wǎng)友問百葉怎么切，今天就給大家講解一下百葉怎么切。
將牛百葉分割成5塊，放入桶內(nèi)，倒入沸水（浸沒為度），用木棍不停地?cái)噭?dòng)，約3分鐘撈出，用清水漂洗干凈后，隨冷水下鍋，煮至斷生取出，將牛百葉逐塊平鋪在砧板上，剔去黑色外壁，切成約5厘米長的細(xì)絲，盛入碗里即可。
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為發(fā)絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和發(fā)絲百葉尤為出色，譽(yù)為牛中三杰。發(fā)絲百葉是三杰中的佼佼者。
以上就是百葉怎么切，希望對大家有所幫助。
