有網(wǎng)友問炒干鴨怎么做，今天就給大家講解一下炒干鴨怎么做。
主料：鴨肉200克、啤酒100克。輔料：大蔥10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、鹽2克、白砂糖3克。
倒入食用油，加蔥姜蒜和干辣椒，大火爆香。
倒入鴨肉，煎至兩面金黃。
加生抽、啤酒、鹽、白砂糖。
中小火燉30分鐘。
端出即可。
烹飪技巧：
炒鴨肉時(shí)油不要多，因?yàn)轼喌挠椭容^多；加入的大料也無須多，免得太重的調(diào)料味掩蓋了啤酒的鮮美味。
冰糖和醬油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它揮發(fā)比較快；煮的時(shí)間以鴨肉量的多少?zèng)Q定， 但至少要三十分鐘。
最后加入點(diǎn)配菜青辣椒，翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味即可。
以上就是炒干鴨怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
