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企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。Q/JSYJ0010S幽雅醇厚型白酒。今世緣系列是執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了幽雅醇厚型白酒的術(shù)語與定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以高粱、小麥、大米、大麥、玉米、豌豆為主要原料，以中高溫大曲、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)固態(tài)蒸餾、分質(zhì)接酒、貯存、勾兌、灌裝而形成的的幽雅醇厚型白酒。
白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
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