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GB/T19327是指地理標志產品古井貢酒，標準規(guī)定古井貢酒以安徽優(yōu)質小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標志產品保護范圍內利用其自然微生物按獨特的傳統(tǒng)工藝生產的酒。其釀酒大曲按季節(jié)分為“兩花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。
古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有酒中牡丹之稱、被稱為中國八大名酒之一。
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產的九醞春酒和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。
古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜。古井貢酒商標為年份原漿。
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