有網(wǎng)友問腌魚幾天可以晾曬，今天就給大家講解一下腌魚幾天可以晾曬。
腌制4天即可晾曬。
做法：
1、備齊原料。兩條大魚和食鹽。
2、刮去魚鱗洗凈，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。
3、扒開魚肚，將魚的內臟掏出，再將魚頭切掉洗凈。
4、用食鹽將魚身內外全部抹上兩層食鹽，放入盆中，兩天后將魚翻面，腌制四天即可。
5、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。
6、曬4至5天至魚曬到七成干，若遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾干即可。
制作技巧：
1、把糟塞在魚的腹腔內，再把兩片魚對合成原狀，層層入桶，其它方法不變。腌魚桶要放在干燥的地方，以防桶底漬爛。幾天后桶內滲出水分，不要起動，這鹵水可起到隔絕空氣和防護腌魚風味的作用。
2、腌制3個月后，一般可以取食，每次取食時，從最上層開始逐層取出，取后仍按原樣壓好。
3、腌魚可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨軟，味純留香，回味無窮。
4、盡量用木桶腌制，這樣腌制的魚存放時間長。也可陶壇腌制，其特點是發(fā)酵發(fā)酸快，能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鮮美。
以上就是腌魚幾天可以晾曬，希望對大家有所幫助。
