有網(wǎng)友問開心果漂白和不漂白有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下開心果漂白和不漂白有什么區(qū)別。
不漂白的開心果呈淡黃色或黃褐色，而漂白過的開心果為白色。外觀上，漂白的開心果與未漂白的開心果只是顏色的差別，營養(yǎng)成分上，漂白會破壞開心果中的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅有營養(yǎng)方面的損失，在食品安全性方面也可能會產(chǎn)生問題。
開心果（pistacia vera L.）又名阿月渾子，為漆樹科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培?，F(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯（伊朗）引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。
以上就是開心果漂白和不漂白有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
