有網(wǎng)友問(wèn)開(kāi)心果怎么挑選，今天就給大家講解一下開(kāi)心果怎么挑選。
果殼一般是淡黃色，如果是白色，很可能是用雙氧水漂過(guò)，不建議購(gòu)買(mǎi)。個(gè)頭大的比個(gè)頭小的好，但價(jià)格也更貴。綠色的比黃色的要新鮮。自然開(kāi)口的比機(jī)器開(kāi)口的要好，成熟的開(kāi)心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，而人工開(kāi)口的果殼邊緣會(huì)彎曲不齊，但較易合攏，自然開(kāi)口的常常裂開(kāi)一條大縫，很難合攏。
開(kāi)心果（pistacia vera L.）又名阿月渾子，為漆樹(shù)科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）的多年生落葉果樹(shù)。野生種起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開(kāi)心果被引種到美國(guó)的加利福尼亞，1970年開(kāi)始在美國(guó)大量栽培?，F(xiàn)在世界主產(chǎn)國(guó)有美國(guó)、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國(guó)。我國(guó)在唐代由波斯（伊朗）引入，栽培歷史有1300年左右。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)的保健休閑食品，近年來(lái)已成為世界第五大堅(jiān)果作物。能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長(zhǎng)條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。
以上就是開(kāi)心果怎么挑選，希望對(duì)大家有所幫助。
