有網(wǎng)友問(wèn)壓白菜的制作方法，今天就給大家講解一下壓白菜的制作方法。
市場(chǎng)買了大白菜，先將大白菜特別老的葉子給去掉，然后放在室外晾至3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分；
把白菜洗干凈，然后從中間切開(kāi)，一分為二；
準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待燒開(kāi)水后，將切好的白菜從莖部、開(kāi)始燙，燙莖部的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，葉子的時(shí)間要燙短一點(diǎn)。
接著把燙好的白菜放入壇中，每上一個(gè)就要用力壓一下。
放入適量的涼開(kāi)水，涼開(kāi)水倒入壇內(nèi)，一定要把白菜給掩蓋住，然后用袋子密封住，壓上大石頭，耐心等待，40天以上即可食用。
以上就是壓白菜的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
