有網(wǎng)友問(wèn)鴿子蛋怎么剝不粘殼，今天就給大家講解一下鴿子蛋怎么剝不粘殼。
煮鴿子蛋前把蛋洗凈，鍋中倒入冷水，把蛋放進(jìn)去，等到鴿子蛋煮好后撈出，放入冷水中浸泡2分鐘左右，再剝殼就會(huì)非常容易，這種方法主要運(yùn)用熱脹冷縮原理，接觸冷水后蛋白會(huì)收縮，容易與蛋殼分離。
鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒）等功能。鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
以上就是鴿子蛋怎么剝不粘殼，希望對(duì)大家有所幫助。
