有網(wǎng)友問冬天醬肉要醬幾天就可以曬了，今天就給大家講解一下冬天醬肉要醬幾天就可以曬了。
先泡兩天，然后翻面泡三天，然后晾干，曬10~15天即可，肉的表層已基本變硬，風干后放冰箱冷藏，可長時間保存，食用時取一塊，可煮可蒸。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉。
與其他生肉制品相比，傳統(tǒng)醬肉具有以下特點：第一，易于加工。傳統(tǒng)醬肉加工不需要特殊儀器設備，家庭作坊式就可滿足生產(chǎn)要求。第二，風味獨特。醬肉集肉香、醬香、鮮味于一體，是一個風味濃郁、口感良好的肉制品，并且可以根據(jù)消費者自己的喜好調(diào)制不同的風味。第三，不經(jīng)過煙熏工藝，更加的衛(wèi)生安全，食鹽含量較臘肉等肉制品低，符合當代消費的主流。第四，上醬后掛在通風處自然發(fā)酵，有效改善了醬肉的風味。第五，食用方便。沸水煮熟或者微波加熱后直接食用，在生活節(jié)奏加快的今天具有廣闊的市場前景。這些特點使醬肉制品受到廣大消費者的歡迎，醬肉銷售量呈現(xiàn)逐年上升趨勢。
以上就是冬天醬肉要醬幾天就可以曬了，希望對大家有所幫助。
