有網(wǎng)友問(wèn)風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶有什么區(qū)別。
1、原材料不同：發(fā)酵乳的原材料是鮮乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加劑。
2、制作過(guò)程不同：酸奶是以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為主要菌種的發(fā)酵奶制品。這兩種菌來(lái)源于牛乳自然發(fā)酵液中，它不是人體腸道中自有生物菌群，所以不能在人體腸道內(nèi)存活和定植。酵乳是通過(guò)非保加利亞乳桿菌發(fā)酵的各種乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的發(fā)酵乳更是營(yíng)養(yǎng)與保健兼?zhèn)涫称贰?/p>
以上就是風(fēng)味發(fā)酵乳和酸奶有什么區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
