有網(wǎng)友問大蒜發(fā)芽了可以吃嗎，今天就給大家講解一下大蒜發(fā)芽了可以吃嗎。
可以。大蒜發(fā)芽說明放置的時間太長了，處在適宜的溫度環(huán)境下就容易發(fā)芽。大蒜發(fā)芽后，只要不霉變或腐爛即可正常食用，因發(fā)芽腐爛的大蒜里面含有對人體有害的物質(zhì)，進食后會影響健康。另外若想要大蒜不發(fā)芽，保存時要提供低溫環(huán)境，冷藏保存可保存更久。
大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物，大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等，具有多方面生物活性。
以上就是大蒜發(fā)芽了可以吃嗎，希望對大家有所幫助。
