1、煮雞鴨調料只需食鹽適量即可。因為飩雞鴨本身味道就很好了。燉雞湯以雞為主要食材，配以香菇和紅棗，一起燉煮，湯品味道咸鮮，營養(yǎng)價值豐富，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，清香撲鼻，雞肉入口脫骨，雞腿是小朋友的最愛。
2、鴨子湯食材有鴨子半只，石斛200g，生姜適量，枸杞20顆，花雕酒適量，冰糖適量，鹽適量。做法是鴨子洗干凈剁小塊，冷水下鍋焯好，新鮮石斛把毛搓洗干凈切成小段，鴨子先用熱油炒，一別炒一別慢慢倒入酒加少許冰糖，鴨子炒香了倒入高壓鍋，再把石斛倒入，加入適量的鹽，加水，先用大火燒開轉小火燉半小時就可以了。
3、雞湯食材有母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗五顆。做法是把買的雞在燒開的水里稍稍飛一下水，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗，蓋上鍋蓋大火燒開，大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉一個半小時左右，用鹽調味即可。
