有網(wǎng)友問脆皮魚是什么魚，今天就給大家講解一下脆皮魚是什么魚。
鯉魚。脆皮魚又叫“萬家脆皮魚”，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于浙菜系。江南水鄉(xiāng)的湖泊河塘中養(yǎng)殖的魚類有鯽魚、鰱魚、青魚、鳊魚、草魚，而鯉魚卻不多見，所以也很少有拿鯉魚做菜的。其實鯉魚的肉質(zhì)肥厚結(jié)實，經(jīng)過油鍋氽炸，可以做到外脆里嫩，再澆上美味的汁兒，一道味道鮮美的鯉魚即可上桌。
鯉魚中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚。鯉科中粗強的褐色魚。原產(chǎn)亞洲，后引進歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。鯉魚鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性。
以上就是脆皮魚是什么魚，希望對大家有所幫助。
