有網(wǎng)友問臘貨有哪些，今天就給大家講解一下臘貨有哪些。
臘蹄子、香腸、熏腸、熏肉、腌雞、臘肉、臘魚、臘鴨、臘牛肉、臘羊肉、臘排骨、臘鴨腿、辣鴨翅等。臘制品最大的好處就是可以延長食物保質(zhì)期，可以不用擔心存儲時間短等問題，比如常見的臘肉，它常溫下可保存3~5個月不變味，若洗凈放冰箱，保存時間可達三五年。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區(qū)別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
以上就是臘貨有哪些，希望對大家有所幫助。
