有網(wǎng)友問(wèn)做柿餅如何挑選柿子，今天就給大家講解一下做柿餅如何挑選柿子。
1、挑選成熟的柿子。建議選擇剛剛充分成熟的柿子，還沒(méi)有變得很軟，另外，最好選擇沒(méi)有縱溝、沒(méi)有外傷、沒(méi)有蟲(chóng)咬的柿子。
2、選擇“火柿”品種柿子。密云地區(qū)的“火柿”是比較合適用來(lái)做柿餅，這種柿子個(gè)頭適中，每只重量在100克左右，并且甜度高、水分含量較低，一般是無(wú)核或少核。
3、外形端正的柿子。因?yàn)楣伪容^端正的柿子，削皮比較輕松，另外，等柿子曬到一定程度時(shí)，還需要經(jīng)過(guò)揉捏，而性質(zhì)不規(guī)則的柿子容易被捏破，不僅影響美觀(guān)，還可能殘留污垢。
以上就是做柿餅如何挑選柿子，希望對(duì)大家有所幫助。
