有網(wǎng)友問(wèn)土豆冒了一點(diǎn)小芽能吃嗎，今天就給大家講解一下土豆冒了一點(diǎn)小芽能吃嗎。
根據(jù)情況而定。如果土豆冒了一點(diǎn)小芽，但土豆表面發(fā)綠、發(fā)紫，則不宜食用，因土豆表面變綠、變紫是龍葵堿大量產(chǎn)生的標(biāo)志。龍葵堿是一種有毒物質(zhì)，如果攝入過(guò)多，易造成身體不適。如果芽生長(zhǎng)得不大，且土豆外皮沒(méi)有發(fā)綠，則可以將芽和芽眼挖掉一塊，去皮后煮熟食用。經(jīng)過(guò)這樣的處理，因發(fā)芽而產(chǎn)生的龍葵堿會(huì)大大減少。
馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國(guó)度，名稱(chēng)稱(chēng)謂也不一樣，如美國(guó)稱(chēng)愛(ài)爾蘭豆薯、俄羅斯稱(chēng)荷蘭薯、法國(guó)稱(chēng)地蘋(píng)果、德國(guó)稱(chēng)地梨、意大利稱(chēng)地豆、秘魯稱(chēng)巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱(chēng)為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國(guó)家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
以上就是土豆冒了一點(diǎn)小芽能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
