有網(wǎng)友問秋葵可以直接冷凍保存嗎，今天就給大家講解一下秋葵可以直接冷凍保存嗎。
不可以。秋葵冷凍保存需要先進行焯水處理，一方面是因為鮮秋葵中含有較多的草酸，要先焯水去除后才方便食用；另一方面則是秋葵含有蛋白質(zhì)粘液經(jīng)冷凍后會變性，加上鮮冷凍后再解凍的秋葵話會發(fā)生軟爛的現(xiàn)象，因此需要將秋葵先焯水至差不多熟后再進行冷凍，可更完好的保留其中的營養(yǎng)成分以及秋葵形態(tài)和口感。
拓展資料：
秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內(nèi)面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。
以上就是秋葵可以直接冷凍保存嗎，希望對大家有所幫助。
